Je n'ai toujours pas essayé de reflasher le Denky, mais j'ai déjà trouvé une solution à mes problèmes de connectivité (peut être une astuce ^^)
Avec le réglage par défaut (Sleep 50, SleepMode Dynamic), mes pings étaient très irréguliers : de 2 à 236 ms, 120 ms en moyenne, sans perte, alors que le signal WiFi est bon (-44 dBm) et que mes autres machines répondent en moins de 1 ms.
Après un simple Sleep 0, la moyenne est tombée à 3-5 ms (maximum à 24 ms).
Je n'ai pas de recul : 24h sans redémarrage et avec une mémoire stable, sur un seul appareil. J'ai eu des fuites mémoire par le passé et je ne sais pas si c'est lié, mais cela règle déjà la latence.
EDIT : sleep=0 fait monter le LoadAvg au max. J'ai trouvé le bon compromis en laissant le sleep=50 mais en mettant SetOption127=1 (desactivation de la veille wifi)